Kantin yönergelerine uyuluyor mu?

Karamürsel’de bir çok okulun kantini bulunuyor. Bu kantinler de işletmecilere Milli Eğitim Bakanlığı Araştırma Planlama ve Koordinasyon Kurulu Başkanlığının 2004 Nisan ayından bu yana 30 sayılı genelge uyarınca İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü tarafından ihaleyle verilmekte.
Bakanlığa bağlı örgün ve yaygın eğitim kurumlarında öğrenim gören öğrencilerin beslenme ile ilgili bazı ihtiyaçlarını okul ve kurumların bünyesinde bulunan kantin, kafeterya, büfe, çay ocağı gibi yerlerden karşıladıkları göz önünde bulundurularak bazı bulaşıcı hastalıkların, gıda zehirlenmelerinin kaynağının da büyük ölçüde gıda güvenliğine uyulmadan üretilen satışa veya tüketime sunulan gıda maddelerinin teşkil ettiği söz konusu yerlerin bilinçsizce beslenmeye ve dolayısıyla dengesiz beslenme ve şişmanlığa neden olduğu belirtiliyor.
Milli Eğitim Bakanlığı Sağlık İşleri Daire Başkanlığınca belirtilen bu gibi yerlerde öğrencilerin güvenli ve sağlıklı beslenme bilincine katkı sağlamak amaçlanıyor. Ayrıca Bakanlığa bağlı örgün ve yaygın eğitim kurumlarındaki kantin, kafeterya, büfe ve çay ocağı gibi yerlerin gıda güvenliği ile teknik ve hijyenik şartları taşıması gerektiği vurgulanıyor. Bu nedenle de bu gibi yerlerin 5179 sayılı Gıdaların üretimi, tüketimi ve denetlenmesine dair kanun hükmünde kararnamenin değiştirilerek kabulü hakkındaki kanun gereğince denetlenmelerinin sağlanmasının gerekliliği vurgulanıyor.
Bu gibi yerlerde, satışı yapılan gıdaların tüketimi için kantin önünde uygun hijyenik ve güvenilir bir tüketim alanının olması, Havalandırma ve baca düzeni her türlü kokuyu önleyecek şekilde olması, üzeri mermer, paslanmaz çelik veya benzeri bir malzeme ile kaplı bir tezgahın bulunması, içilebilir soğuk ve sıcak su tesisatının olması, bulaşık yıkama yeri, yerinin olması, uzmanların belirttiği şekliyle şişmanlığa neden olan enerjisi yüksek besin değeri düşük olan gazlı içecekler, patates kızartması ve cipslerin satışının caydırılması ile taze sıkılmış meyve suyu, sebze suyu, tane ile meyve satışının özendirilmesi isteniyor.
Bu gibi yerlerde çalışanlarında tüberküloz taraması ve portör muayenelerinin aksatılmaması, çalışanların gerekli el ve vücut temizliğinin yanında yaka kartı taşımaları isteniyor. Bu gibi yerlerin gıda denetiminin ilçe Tarım Müdürlüğünce görevlendirilen kişilerce, genel denetimin ise ilgili okullarda okul müdürünün kendisi ya da yardımcısının başkanlığında oluşturulacak komisyon tarafından ayda en az bir kez, “Okul Kantini Denetim Formu’na uygun olarak denetlenmesi gerektiği belirtiliyor. Okullarda bu komisyonun eğitim başında seçilmesi, görülen aksaklıkların ek kısa sürede giderilmesinin sağlanması gerekliliği vurgulanıyor. Yapılan uyarılara rağmen hala değişikliğe gitmeyen kantin işletmecileri tespit sonrasında yetkili makamlara bildirilerek insan sağlığını tehlikeye attıkları için sözleşmelerinin feshine gidileceği, kanun hükümlerince de haklarında yasal işlem uygulanacağı belirtiliyor.
Bunun yanında kantin ve benzeri yerlerde işletmecilik yapanlardan ihale sırasında aylık kira bedelinin peşin ödeneceği belirtilmesine karşın mevcut olarak geçmiş dönemlerde kantin borçları bulunan ve tahsiline gidilemediği yönünde bilgiler mevcut olduğu bir ortamda, bir kişinin ancak bir yer işletme zorunluluğu olduğu bilinmesine karşın birden fazla yer için talip olduğu yönünde bilgiler veliler arasında sözlü olarak belirtilirken okullardaki gerekli denetimlerin yapılması okul velileri tarafından memnunlukla karşılanacağı aktarılıyor.

Haber: Neslihan Başak
İrtibat: 0534 328 1574